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L'huile d'olive de production biologique. Spécial pour les Cuisines complexes, des Restaurants et de la cuisine Gastronomique.
Fabriqué dans les Moulins à Subbética , sous le couvert comme Appellation d'Origine dans le priego de Córdoba.
Les variétés d'olives utilisées dans le développement( AOVE) - c'est ce qui se passe à partir de mélange de hojiblanca, picual et picuda. Pour la culture respectueux de l'environnement.
Les moulins à Subbética, couvre la culture des oliviers, des particuliers, des oliviers centenaires et même des millénaires, dans le parc naturel des Sierras Subbéticas, situé dans un endroit, dans un endroit merveilleux, où le microclimat - caractéristiques et se caractérise par une pluviometría. Dans les endroits où ces bosquets donnent leurs fruits, la montagne des pentes jusqu'à 40%, la terre est très fertile. Leur collecte manuelle, compte tenu de la difficulté du terrain.
La période de collecte est effectuée pendant lentre la fin de Novembre et au début de Janvier.
L'extraction est réalisée dans le froid, le jour de la collecte, la centrifugation.
La phase olfactive donne une intense couleur verte. - La banane et la pomme. Les nuances de verts tendres, comme l'artichaut et le tue tomatera.
Dans la bouche et dispose d'une entrée douce, almendrado vert, amer et piquant - intensité moyenne.
Couples: Dans le pétrole brut, dans tous les cas, exceptionnel pour les carpaccios, toutes sortes de pâtes, des sauces, le poisson et la viande.
Acidité: 0,18
Me ha encantado su suavidad y sus tonos de huerta.
El aceite está muy bueno, pero personalmente, de los dos que compré, este y el parque oliva serie oro, el serie oro le gana, tiene un aroma y un sabor puro a aceite de oliva.
Por su sabor y grado de calidad
Se le nota la calidad y la pureza. Buen aceite, me ha encantado. Seguiré comprando este aceite en esta tienda, me han tratado muy bien y me han regalado un "pela patatas", me ha hecho ilusión.
