Ctra. A-339, Km 24, Nº17, Junto estación de servicio la Milana- Priego de Córdoba- Córdoba- España.
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Aceite de Oliva Virgen Extra de producción orgánica. Especial para Cocinas exigentes, Restaurantes y cocinas Gourmet.
Fabricado en Almazaras de la Subbética bajo el amparo de calidad de la Denominación de Origen de Priego de Córdoba.
Las variedades de aceitunas empleadas en la elaboración de este( AOVE) es Coupage de hojiblanca, picual, y picuda. De cultivo ecológica.
Almazaras de la Subbética, abarca cultivo de olivos especiales, olivos centenarios e incluso milenarios, dentro del parque natural de Las Sierras Subbéticas, situados en un lugar privilegiado en donde el microclima es particular y caracterizado por una alta pluviometría. El terreno donde estos olivares dan sus frutos, es montañoso con pendientes de hasta el 40%, una tierra altamente fértil. Su recolección es manual, dadas las adversidades del terreno.
El periodo de recolección se realiza durante lentre finales de Noviembre y principios de Enero.
La extracción se realiza en frío, el mismo día de la recolección, y por centrifugación.
En su fase olfativa nos regala un intenso verde. Aires de plátano y manzana. Tonos de hortaliza, como la alcachofa y la mata tomatera.
En boca posee una entrada dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad mediana.
Maridajes: En crudo en cualquier ocasión, excepcional para carpaccios, todo tipo de pastas, salsas, pescados y carnes.
Acidez: 0,18
Me ha encantado su suavidad y sus tonos de huerta.
El aceite está muy bueno, pero personalmente, de los dos que compré, este y el parque oliva serie oro, el serie oro le gana, tiene un aroma y un sabor puro a aceite de oliva.
Por su sabor y grado de calidad
Se le nota la calidad y la pureza. Buen aceite, me ha encantado. Seguiré comprando este aceite en esta tienda, me han tratado muy bien y me han regalado un "pela patatas", me ha hecho ilusión.
