Aceite Virgen Extra Ecologico de Acebuche Balcon del Sur - sabor frutado maduro
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Aceite Virgen Extra Ecologico de Acebuche Balcon del Sur - sabor frutado maduro

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de Acebuche Balcón del Sur - sabor frutado maduro. Un aceite de oliva difícil de encontrar por su baja producción con unos toques a frutas maduras.

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Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de Acebuche Balcón del Sur - sabor frutado maduro.

El aceite de oliva Virgen Extra Ecológico de la variedad Acebuche es un aceite de oliva muy especial, por su sabor particular a frutos secos maduros y su textura.

La variedad Acebuche, es una aceituna muy pequeña, de olivos salvajes de sierra. Olivos que han nacido por causa de la caida de hueso de aceituna por los animales autoctonos que al comer las aceitunas de olivares cercanos, despues desechaban el hueso en los montes y sierras.

El aceite de acebuche, un tesoro de emperadores El olivo que trajeron los fenicios a la península ibérica hace 3000 años es, casi sin ninguna duda, muy parecido al acebuche que aún puebla nuestros campos y montes. Cuando los romanos introdujeron las técnicas griegas de olivicultura, los primeros pies sembrados eran de seguro descendientes de estas plantas fenicias.  Ya en ese entonces existían cultivares domesticados, pero algunos historiadores afirman que los emperadores romanos encargaban ánforas de aceite de acebuche especialmente para su uso personal, como humectante del cuerpo y el cabello. fuente: www.antojodelsur.com

A lo largo de cientos de años, el acebuche ha sido un olivo olvidado como parte de la jara de monte, nadie lo a cultvado ni nadie le ha echado cuentas.

El principal motivo es porque no ha sido una aceituna rentable, por el pequeño tamaño de sus aceitunas, las cuales poseen un hueso muy grande y muy poca carne, por lo que produce muy poco aceite.

El tronco del acebuche es liso y de colores gris o pardo, muy similar al de los olivos con quienes está emparentado. Su copa presenta una forma redondeada y ancha. El acebuche crece, primero, en altura; y luego extiende sus ramas impidiendo que la luz llegue a todas ellas. Por esta razón las hojas de las ramas bajas son más oscuras que las que encontramos en el resto del árbol.   Sus hojas tienen ovalada, son de color verde oscuro por el haz y pálidas por el envés, creciendo opuestas en las ramas. A diferencia de otros árboles, sus hojas se emplean para elaborar productos medicinales. En este sentido destaca sus propiedades para disminuir la presión sanguínea y su carácter hipoglucemiante.  Florece en primavera produciendo ejemplares hermafroditas, que se disponen en panículas axilares. Su corola es de color blanco. Su fruto es la acebuchina, semejante a la aceituna aunque de un tamaño menor. Fuente: www.guiadejardineria.com

Mientras que una aceituna picuda, hojiblanca o arbsana..., puede producir un 25% de aceite, la aceituna de acebuche no pasa del 15%.

Aceites Balcon del sur, una marca comprometida con lo rural, con lo ecológico, la sostenibilidad y los productos naturales, le ha dado un hueco en el mercado al aceite de oliva producido con esta variedad de aceituna en su botella especial de aceite de oliva Virgen Extra Ecológico de la variedad Acebuche Balcon del sur Ecológico.

Aceite de Oliva Virgen Extra Balcón del Sur de Acebuche en priego de cordoba

 

Por la naturaleza del olivo acebuche; olivos pequeños de ramas densas y finas junto a la dificultad del terreno, sierra de montaña intransitable por los tractures mecanizados, La forma de recolección de la aceituna acebuche, es totalmente manual. 

Además, El aceite de oliva Virgen Extra Ecológico de la variedad Acebuche Balcon del Sur, es un aceite de oliva totalmente Ecológico.

Estos olivares entremezclados con chaparros, estepas y retamas con el resto de jara típica de las sierras de Andalucía.

Olivos sin tratar ni abonar, solamente el mantillo orgánico naural de las propias hierbas y hojas que caen de los arboles y se descomponen.

Es de aquí de donde sale este gran aceite de oliva virgen extra, podriamos decir que gourmet, por su sabor, su textura única y su escasa producción 100% natural.

En boca, el aceite de oliva virgen extra ecológico de acebuche, es de entrada muy dulce, con matices a jara de sierra, como puede ser tomillo o romero y muy liguero progreso picante y amargo.

Balcon del sur Acebuche ecológico, un aceite de oliva ecológico salvaje que en Aceite de Origen, recomendamos para crudo, especialmente en ensaladas, con lonchas de jamón o cuñas de queso curado puro de oveja.

 

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 Opiniones
Por el  20 Marzo 2021 (Aceite Virgen Extra Ecologico de Acebuche Balcon del Sur - sabor frutado maduro) :
(5/5

Ecológico Acebuche

Pasemos por el pueblo de Priego de Córdoba donde paremos a comprar aceite para traernos para casa donde probamos entre todos los que quisimos este aceite que con un aroma que solo huele a matas de la sierra está elaborado de la aceituna del acebuche q

Por el  20 Marzo 2021 (Aceite Virgen Extra Ecologico de Acebuche Balcon del Sur - sabor frutado maduro) :
(5/5

Un Aceite diferente

un aceite de oliva diferente, esta muy bueno, parece que le salen matices como a tomillo o romero, es como dulce. a nosotros nos encanta. eso si, con el precio que tiene, solo lo gastamos en platos crudos muy especiales.