Aove La Maleza Monovarietal Frantoio
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Aove La Maleza Monovarietal Frantoio

Aove La Maleza Monovarietal Frantoio es 100% zumo Natural de aceituna de la variedad Frantoio, sin mezcla alguna, extraido en la primera prensada.

  • Vidrio 500 ML
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Aove La Maleza Monovarietal Frantoio 500Ml

 

El aceite de Oliva virgen Extra producido de las aceitunas variedad Frantoio, ofrece un sabor y olor pronunciado.

Este preciado AOVE es  Monovarietal, es decir, es 100% zumo Natural de aceituna de la variedad Frantoio, sin mezcla alguna, extraido en la primera prensada de aceituna temprana y solo mediante presión mecánica.

Las caracteristicas que ofrece este Aceite de Oliva virgen Extra son matices y aromas muy señalados que lo convierte en un AOVE de muy alta calidad.

Este magnifico Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal Fantoio, en Nariz es afrutado con notas dulces y matices amargos y picantes que puede recordar al aroma natural de plantas de huerta, hierva recién cortada o almendra verde (alloza).

En boca, al paladar, deja un ligero amargor y un suave pero señalado picor que es creciente progresivo en el retrogusto, con matices afrutados de planta de tomate hasta el picante de almendra verde y ligero recuerdo al amargo de la alcachofa.

Un sabor  único e inconfundible es el que nos ofrece este AOVE monovaital  Frantoio la Maleza, sobre todo para quienes los gustan los aceites de oliva de cosecha temprana con sabores intensos y diferentes.

Recomendamos el AOVE monovarietal Frantoio la Maleza para tomar en crudo, como en desayunos con tostadas como para aderezar ensaladas, pescados y carnes un vez cozinados.

En nuestra tierra, es muy habitual "mojar sopas", que no es más que tomar un trocito de pan y mojarlo en aceite de oliva en crudo, algo que está muy bueno y se puede apreciar los aromas y sabores que nos ofrece el zumo natural de aceituna que estamos tomando.

La Aceituna Frantoia, así como el Olivo Frantoio, es una variedad italiana autóctona de la toscana conocida también como Nostrato, Pendaglio o Raggiolo entre otro y que buena parte de las fincas que hay por la zona de Priego de Córdoba con esta variedad de olivos, se importó a España por los años 1900-1940.

La aceituna de la variedad Fantoio, que recolectamos entre verde, de cosecha temprana, es delgado y de pequeño tamaño, con una peculiar forma alargada pudiendo recordar el fruto en el árbol a un racimo de uvas. Además, la Aceituna Frantoia, es característica por su gran productividad y elevado rendimiento dada su pequeño hueso y su alta carnosidad.

Imagen de aceituna de la variedad Fantoio, una aceituna no muy gorda,y ligeramente alargada que se cria en el olivo en rázimos juntos de 5 o 6 aceitunas cada uno. Aunque esta variedad es proveniente de Italia, las que utilizamos para la elaboración de este aove son recolectadas en el término municipal de Priego de Córdoba. Además, son de cosecha temprana, por lo que los aromas que ofrece son fantásticos.

Especialmente, este AOVE, es una edición limitada de cosecha familiar, fabricado por los dueños de la empresa La Maleza, en Priego de Córdoba, de sus propios olivos de la variedad Frantoio, cuya história se remonta a los años de la posguerra, en donde la bisabuela de los actuales dueños de la finca La Maleza, trabajaba el terreno de forma manual y tradicional, con gran esfuerzo y esmero. Finca familiar que ha sido conservanda de generación a generación hasta los dias que nos traen.

 recolección de aceitunas de forma tradicional de la variedad Fantoio

El AOVE monovarietal Fantoio La Maleza es un producto selecto de edición limitada con sabor, aroma y textura ideal para tomar en crudo.

Ya sea en desayuno o especialmente para aderezar productos frescos y marinados, ya que es un aceite temprano sin filtrar, elaborado mediante procedimientos mecánicos que mantiene a la perfección todas las propiedades del aceite mas natural y artesanal.

 

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